海のギャング「チヌ」
 

私たち寺見建設が拠点を置く備前市では、地域の重要な産業であるカキやノリの養殖が、チヌによる食害の影響を大きく受けています。
そんなチヌをただ駆除するだけではなく、「せっかくなら、おいしくいただいちゃおう！」という前向きな発想から、備前緑陽高校の皆さんが開発したのが 「チヌのフィッシュ＆チップス」
 

7/11（土） 寺見建設社屋の目の前で開催された「備前花火大会2026」の会場で購入しました。
 

地域の事業者さんの屋台やキッチンカーがズラリと並ぶなか、ひときわ元気に響いていたのが、
 

「フィッシュ＆チップスでーす！」
「サカナとイモでーす！！」
「ウマいんでーーーーす！！」
 

という高校生たちの呼び込みの声。
 

・・・サカナとイモ・・・うん、確かに（笑）
 

実はこの取り組み、新聞などで知っていて以前から気になっていました。
花火大会で販売されると聞いていたので、仕事終わりに家族で買いに行くことに。
・・・と言っても、会社の正面玄関を出て100歩くらいでしょうか。
 

ほぼ庭です。
 

肝心のお味はというと、これが想像以上。
チヌ特有のクセや臭みはまったくなく、上品な白身はほくほく、ふんわり。
4種類のソースから選ばせてくれるのですが、何もつけず、そのまま食べるのが一番好きかな？
魚そのもののおいしさがしっかり感じられます。
 

（サトウキビの搾りカスから精製された非木材系の天然パルプ「バガス」が原料の容器）
 

うん！なかなかやるな！生徒諸君！（ナゾの上から目線、失礼します😅）
 

この取り組みで私が最も注目したのが、「片上みらい食堂」や日生町漁協など、地域のさまざまな人たちと高校生の世代を超えた協働。
地域に育ててもらった大人たちが、今度は地域の子どもたちを支え、応援する。
 

私たち寺見建設も、地域の皆さまに支えられながらここまで歩んでくることができました。
だからこそ今度は、私たちがこの地域や、ここで育つ子どもたちを支える側でありたい。
 

備前市の未来を担う若い皆さんの挑戦を、寺見建設も応援します。

———————————————–
岡山県立備前緑陽高等学校@bizen_ryokuyou
 

「びぜんみらい学」チヌ料理開発プロジェクト～フィッシュアンドチップス試作～
Instagram：https://www.instagram.com/p/DZwsKnFE31u/
公式ブログ：https://www.ryokuyou.okayama-c.ed.jp/2026/06/19/0617bizenmiraigaku/
 
 

※本記事の掲載にあたっては、岡山県立備前緑陽高等学校のご担当の先生に事前にご確認・ご了承をいただいております。
 

#寺見建設
#リファイン備前
#リファイン山陽町
#リフォーム
#注文住宅
#新築
#備前市
#岡山県
#備前花火
#備前緑陽
#備前緑陽高校
#総合的な探究の時間
#チヌ
#びぜんみらい学
#バガス
#非木材パルプ